Molino Lavagna, Monumen budaya di San Carlos, Uruguay

El Molino Lavagna adalah bekas pabrik tepung yang terletak di sepanjang sungai Maldonado di San Carlos, yang awalnya digerakkan oleh air mengalir untuk menggiling biji-bijian menjadi tepung. Bangunan ini menampilkan arsitektur industri yang khas dari pabrik akhir abad ke-19 dan sekarang berdiri sebagai monumen yang dilindungi.

Imigran Italia Ignacio Lavagna mendirikan pabrik ini pada tahun 1884, memanfaatkan pengalaman dari bekerja di Pabrik Perdomo untuk membangun operasinya sendiri. Kebakaran besar pada tahun 1928 menghancurkan sebagian struktur, yang mendorong pemasangan peralatan Jerman canggih, meskipun masalah keuangan memaksa penutupan pada tahun 1931.

Pabrik ini membentuk perkembangan lingkungan, memasok tepung ke toko roti lokal dan menciptakan pusat di mana petani dan penduduk kota berkumpul secara teratur. Keberadaannya meninggalkan jejak abadi pada cara orang mengatur pekerjaan dan perdagangan sehari-hari mereka.

Situs ini terletak di Avenida Jose Enrique Rodo di lingkungan Lavagna dan dapat dicapai melalui Jembatan Lavagna yang membentang di atas sungai Maldonado. Lokasinya cukup sentral di dalam San Carlos, sehingga mudah diakses dari area pusat kota di sekitarnya.

Bangunan ini masih berisi bagian dari mesin Jerman canggih yang dipasang setelah kebakaran tahun 1928, menawarkan jendela langka ke dalam teknologi industri yang mencapai Amerika Selatan pada saat itu. Mesin-mesin ini mewakili bagaimana perdagangan internasional membawa peralatan mutakhir ke operasi penggilingan yang terpencil.