Cajatambo Province, Provinsi administratif di Wilayah Lima, Peru

Provinsi Cajatambo adalah provinsi administratif di Wilayah Lima yang membentang di medan pegunungan yang terbagi menjadi lima distrik. Wilayah ini membentang dari lembah rendah hingga zona alpine tinggi dengan puncak yang mencapai lebih dari 6.000 meter.

Wilayah ini adalah bagian dari Wilayah Ancash dari tahun 1851 hingga 1916 sebelum diintegrasikan ke Wilayah Lima. Pergeseran administratif ini membentuk struktur politik provinsi dan identitas regional.

Pesta Santa María Magdalena menyatukan komunitas dengan upacara tradisional di mana peserta memakai topeng selama perayaan. Kebiasaan ini tetap menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari dan muncul dalam perayaan lokal sepanjang tahun.

Suhu siang hari di daerah rendah dapat mencapai 30 derajat, sedangkan malam dari Juni hingga Agustus turun di bawah titik beku. Pengunjung harus membawa pakaian berlapis dan memahami bahwa ketinggian menyebabkan perubahan suhu yang besar sepanjang hari.

Wilayah ini dikenal karena produksi keju, menciptakan varietas seperti segar, mantecoso, dan jenis pasteurisasi menggunakan metode tradisional. Produk susu ini merupakan bagian penting dari ekonomi pertanian lokal dan dijual di pasar regional.