Maido, Restoran Jepang di Miraflores, Lima, Peru
Maido adalah restoran Jepang di Miraflores, Lima, Peru, yang mengkhususkan diri pada masakan Nikkei yang disajikan sebagai menu cicip multi-sajian. Menu berubah secara teratur dan berfokus pada makanan laut segar dan bahan-bahan regional Peru yang disiapkan dengan teknik Jepang.
Restoran ini dibuka pada tahun 2009 oleh koki Mitsuharu Tsumura, yang dilatih di Osaka dan kemudian kembali ke Peru untuk bekerja dengan produk lokal. Selama bertahun-tahun, restoran ini mendapatkan pengakuan di peringkat restoran internasional, yang membawa audiens lebih luas ke dunia kuliner Nikkei Lima.
Masakan Nikkei, gaya memasak yang dikembangkan oleh imigran Jepang di Lima, adalah dasar dari setiap hidangan yang disajikan di sini. Setiap piring menunjukkan bagaimana teknik Jepang bertemu dengan bahan-bahan Peru, dari makanan laut lokal hingga akar Andes dan jeruk.
Reservasi perlu dilakukan jauh sebelumnya, karena tempat duduk terbatas dan permintaan tinggi sepanjang tahun. Sisihkan beberapa jam untuk makan, karena menu cicip berjalan dengan lambat dan sengaja.
Nama Maido berasal dari bahasa Jepang dan merupakan sapaan informal yang digunakan dalam dialek Osaka, yang kira-kira berarti selamat datang atau halo kepada tamu tetap. Pilihan ini mencerminkan hubungan pribadi koki dengan masa pelatihannya di Jepang.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
