Bodegas de la viña Santa Carolina, Pabrik anggur bersejarah di Macul, Chili

Bodegas de la Viña Santa Carolina adalah pabrik anggur di Macul yang menampilkan tiga bangunan berbentuk U dan gudang bawah tanah yang dibangun dengan adobe, kayu, dan ubin tradisional Chili. Kompleks ini menampilkan arsitektur neoklasik dengan langit-langit bata berkubah dan dinding batu berukir yang dirancang khusus untuk penyimpanan anggur.

Luis Pereyra Cotapos mendirikan pabrik anggur pada tahun 1875 dan menamainya sesuai nama istrinya Carolina Iñiguez, dengan arsitek Prancis Emile Doyère merancang bangunannya. Proyek ini muncul selama periode ketika arsitektur dan teknik pembuatan anggur Eropa berkontribusi pada modernisasi Chili.

Pabrik anggur mengambil namanya dari istri pendirinya, mencerminkan tradisi pembuatan anggur Chili abad ke-19 yang masih terlihat hingga saat ini. Pengunjung dapat mengamati bagaimana metode tradisional berlanjut di gudang, di mana batu dan bata menciptakan lingkungan yang tepat untuk penuaan anggur.

Pengunjung dapat mengikuti tur berpemandu melalui fasilitas untuk menjelajahi arsitektur neoklasik dan proses pembuatan anggur. Disarankan memakai sepatu yang nyaman karena area bawah tanah dijelajahi dengan berjalan kaki.

Gudang bawah tanah menggunakan kontrol suhu alami melalui kedalaman dan konstruksinya untuk mempertahankan kondisi yang konsisten bagi pematangan anggur sepanjang tahun. Sistem ini dikembangkan jauh sebelum teknologi pendinginan modern tersedia.