Vintage Cave Club, Restoran Prancis-Jepang di Honolulu, Amerika Serikat

Vintage Cave Club adalah restoran Prancis-Jepang di Ala Moana Center di Honolulu, dirancang dengan interior sekitar 150.000 batu bata khusus. Ruang ini mencakup area makan khusus dan bagian pencicipan anggur.

Dibuka pada tahun 2012 oleh Takeshi Sekiguchi, restoran ini dengan cepat menetapkan dirinya sebagai tujuan makan yang terkenal di Hawaii. Menunya memadukan tradisi kuliner Prancis dan Jepang.

Ruang makan menampilkan karya seni dari koleksi pribadi pemilik, termasuk litograf Picasso asli yang membentuk suasana keseluruhan. Karya-karya ini membuat tempat ini terasa lebih seperti galeri daripada restoran biasa.

Restoran ini buka pada malam hari dan menawarkan menu à la carte serta pengalaman mencicipi anggur. Tamu harus melakukan reservasi terlebih dahulu dan merencanakan makan tanpa tergesa-gesa.

Sistem pengawetan khusus yang menggunakan gas argon menjaga botol anggur yang terbuka tetap segar, memungkinkan tamu mencoba vintage langka tanpa kehilangan kualitas. Metode ini memperpanjang umur setiap botol secara signifikan.