Calumet Fisheries, Restoran makanan laut di Chicago, AS
Calumet Fisheries adalah kedai makanan laut di 95th Street Bridge di South Chicago, terkenal dengan rumah asap di lokasinya di mana ikan dan kerang diasapi di atas kayu ek. Menunya singkat dan fokus, menawarkan makanan laut asap dan goreng untuk dibawa pulang dari jendela kecil.
Rumah asap dibuka pada tahun 1928 dan tetap di tempat yang sama di 95th Street Bridge sejak itu. Selama beberapa dekade, sebagian besar rumah asap komersial di Illinois tutup, meninggalkan yang ini sebagai salah satu dari sedikit yang masih beroperasi dengan cara tradisional.
Bagi banyak orang di South Side, tempat ini adalah landmark yang terkait dengan rasa ikan asap seperti yang dulu dibuat. Pelanggan tetap sering memesan di jendela dan makan langsung di jembatan, membuat kunjungan terasa lebih seperti ritual lingkungan daripada pengalaman restoran.
Tempat ini hanya menerima uang tunai, jadi ada baiknya mampir ke ATM sebelum tiba. Pesanan dilakukan di jendela luar, jadi berkunjung pada hari yang sejuk membuat pengalaman lebih nyaman.
Pada tahun 2010, James Beard Foundation menamai Calumet Fisheries sebagai America's Classic, pengakuan yang hanya diberikan kepada segelintir tempat yang dijalankan keluarga di seluruh negeri setiap tahun. Rumah asap ini juga muncul di acara TV Check, Please!, yang membawanya ke audiens yang lebih luas di luar pelanggan tetapnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.704 kontributor di seluruh dunia.
