John's Roast Pork, Restoran di South Philadelphia, Amerika Serikat.

John's Roast Pork adalah restoran di South Philadelphia yang berspesialisasi dalam sandwich daging babi panggang. Persiapan klasiknya menggabungkan daging yang dipanggang perlahan, bayam segar, dan keju provolone pada roti yang baru dipanggang dari toko roti lokal.

Restoran ini didirikan pada tahun 1930 di sudut Weccacoe dan Snyder Avenue di lingkungan tersebut. Resep dan tradisi pendirian berasal dari periode awal itu dan telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Keluarga yang menjalankan restoran ini telah melestarikan metode persiapan tradisional, dan sandwich ini berakar kuat dalam budaya makanan lokal. Pengunjung dapat merasakan bagaimana keahlian tradisional Philadelphia masih hidup di dapur.

Restoran ini menempati ruang yang lebih kecil dengan tempat duduk terbatas, sehingga bawa pulang menjadi pilihan populer. Pengunjung harus mengharapkan waktu tunggu selama periode sibuk, karena popularitas lokasi ini sering berarti antrian.

Daging dipanggang perlahan menggunakan proses tertentu dan kemudian diiris dengan sangat presisi menurut teknik keluarga. Detail keahlian ini, yang disempurnakan selama beberapa dekade, membuat perbedaan yang terlihat pada produk akhir.