Bolboreta, Restoran di Lavapiés, Madrid, Spanyol
Bolboreta adalah restoran kecil di Calle del Ave María di lingkungan Lavapiés, Madrid. Interiornya sederhana dengan jumlah meja terbatas dan menu musiman yang berubah secara berkala.
Bolboreta dibuka oleh Patricia dari Galicia dan Aaron dari Hastings, Inggris, setelah mereka bertemu saat bekerja di London. Mereka memilih Madrid sebagai tempat untuk menyatukan apa yang mereka pelajari di dapur London dan Bristol.
Bolboreta berada di Lavapiés, sebuah lingkungan di Madrid tempat banyak budaya bertemu dalam kehidupan sehari-hari. Menunya mencerminkan keterbukaan ini, memadukan akar Galicia dengan sentuhan masakan Inggris dengan cara yang terasa alami, bukan dipaksakan.
Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu, terutama pada akhir pekan, karena ruang makannya kecil dan cepat penuh. Restoran ini berada di Lavapiés, lingkungan yang mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari pusat kota Madrid.
Salah satu hidangan yang paling banyak dibicarakan di menu adalah sticky toffee pudding berdasarkan resep nenek Aaron, disajikan dengan es krim buatan sendiri dan almond karamel. Rotinya berasal dari toko roti lokal bernama Panifiesto, tetapi menteganya dibuat di tempat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.269 kontributor di seluruh dunia.
