Chocolat Encuentro, Pembuat cokelat dan toko cokelat di Lille, Prancis

Chocolat Encuentro adalah pembuat cokelat dan toko cokelat di 62 Grand'Place di pusat kota Lille, yang membuat cokelat sepenuhnya dari biji hingga batang di tempatnya sendiri. Toko ritelnya berada di alun-alun utama yang sibuk, sementara bengkel produksinya terletak di dekatnya di Saint-André-lez-Lille, tempat biji kakao dipanggang dan diolah menjadi batang, olesan, dan cokelat isi.

Proyek ini dimulai pada tahun 2012 ketika pendiri Candice dan Antoine mulai membuat cokelat di Punta Cana setelah menemukan kakao selama waktu yang dihabiskan di Republik Dominika. Mereka kemudian harus meninggalkan negara itu, membuka bengkel kecil di Paris, dan akhirnya menetap di Lille, kota yang mereka pilih sebagai rumah.

Cokelat di Encuentro berasal dari lebih dari 14 negara, dan setiap batang mencerminkan rasa dari daerah penanaman tertentu. Para pendiri mengunjungi petani kakao secara langsung dan hanya memilih biji yang ditanam tanpa pestisida, yang membentuk rasa dan semangat toko.

Toko ini berada di Grand'Place, alun-alun utama di pusat kota, dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari sebagian besar kawasan bersejarah. Toko buka dari Selasa hingga Sabtu pada siang hari dan pada Minggu dari awal sore; memeriksa situs web sebelum berkunjung adalah ide bagus untuk kunjungan bengkel atau acara khusus.

Encuentro adalah bagian dari kelompok sangat kecil pembuat cokelat di Prancis yang menangani setiap langkah di rumah, dari memanggang biji mentah hingga membungkus batang jadi, tanpa menggunakan produsen luar. Nama itu sendiri berasal dari kata Spanyol untuk pertemuan, referensi ke pertemuan pertama pendiri dengan kakao di Republik Dominika.