PLAQ Chocolat, Pembuat cokelat di Paris, Prancis
PLAQ Chocolat adalah toko kecil di Paris yang membuat cokelat dari biji hingga batang di bengkelnya sendiri. Terletak di distrik 2 dan 6, toko ini menawarkan batang cokelat, bonbon, kue, dan cokelat panas yang dibuat dari kakao yang bersumber dari tempat seperti Venezuela, Peru, dan Belize.
Toko ini didirikan oleh Sandra Mielenhausen dan Nicolas Rozier-Chabert, mantan profesional pemasaran yang terinspirasi oleh buku tentang pembuatan cokelat. Pendekatan mereka muncul dari keinginan untuk mempertahankan rasa asli kakao dengan hanya menggunakan bahan-bahan penting dan menolak lemak tambahan atau perasa buatan.
Nama itu mencerminkan kesederhanaan dan keterusterangan, sesuai dengan filosofi toko. Pengunjung mengalami cokelat sebagai momen penghargaan bukan sekadar konsumsi, mengikuti kebiasaan lokal berhenti sejenak untuk kenikmatan kecil sepanjang hari.
Toko ini beroperasi di dua lokasi dan buka setiap hari kecuali Minggu, dengan cokelat panas tersedia dari November hingga Desember. Pesanan yang dilakukan lebih awal sering dapat diproses pada hari yang sama untuk pengambilan atau pengiriman di dalam Paris.
Cokelat panas musim dingin dibuat dari biji kakao Maya Mountain dari Belize, yang memiliki nuansa buah dan sedikit asam, dan diinfus semalaman sebelum dipanaskan dengan nosel khusus. Persiapan mengikuti resep rahasia dari koki pastry terkenal Pierre Hermé.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
