Oltre., Restoran dan lounge koktail di Bologna, Italia
Oltre adalah restoran dan lounge koktail di Bologna yang menyajikan hidangan pasta lokal tradisional dan minuman campuran kontemporer di ruang yang halus. Ruangannya memiliki perabotan modern dan pencahayaan hangat lembut yang menciptakan suasana mengundang untuk bersantap dan berbincang.
Koki Daniele Bendanti membuka tempat ini pada tahun 2016, mengambil resep keluarga lama dan membayangkannya kembali dengan teknik baru. Pendirian ini menghubungkan tradisi dapur pribadi dengan pendekatan modern dalam memasak dan penyajian.
Tempat ini menggabungkan metode memasak lokal dengan pengaruh dari luar Italia, menunjukkan bagaimana Bologna menjadi terkenal karena tradisi makanannya. Pengunjung merasakan campuran resep yang diwariskan turun-temurun bersama cara baru dalam menyiapkannya.
Tempat ini buka untuk makan malam mulai pukul 19:30 pada hari Senin dan Kamis hingga Minggu, dan memesan terlebih dahulu adalah ide bagus untuk kunjungan akhir pekan. Merencanakan reservasi Anda sebelumnya membantu Anda mendapatkan tempat duduk selama malam yang sibuk.
Mixologist Lorenzo Timiani menciptakan koktail menggunakan empat profil rasa: kering, asam, pahit, dan manis, dengan bahan-bahan lokal yang ditenun ke dalam resep klasik. Pendekatan terstruktur ini membawa produk regional ke dalam formula minuman yang teruji waktu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
