Restaurant Le Lassey, Restoran fine dining di Sainte-Sabine, Prancis
Le Lassey adalah restoran fine dining yang terletak di Château Sainte-Sabine dari era Renaisans, memadukan bahan-bahan regional Burgundia dengan metode memasak modern. Menunya berfokus pada hidangan musiman yang berubah mengikuti irama tahun.
Chef Thomas Braghi mengembangkan keterampilannya di Institut Paul Bocuse dan bekerja di bawah chef Jérôme Banctel yang memiliki tiga bintang Michelin di La Réserve Paris. Latar belakang ini membentuk gaya memasaknya dan pendekatannya terhadap restoran.
Restoran ini menghormati masakan Burgundia dengan menggunakan bahan-bahan lokal dan anggur regional dalam menu yang disusun dengan cermat. Tamu merasakan cita rasa yang berakar pada tradisi daerah.
Restoran buka setiap hari dari April hingga Oktober, dengan layanan makan siang antara pukul 12:15 dan 13:30 serta makan malam antara pukul 19:15 dan 21:00. Reservasi disarankan, terutama pada akhir pekan, untuk memastikan meja.
Rusa liar berkeliaran di area ini dan merumput di dekat danau di samping teras. Chef memasukkan buah beri liar dan bahan fermentasi ke dalam kreasi-kreasinya, membiarkan lingkungan alami ini memengaruhi setiap hidangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.150 kontributor di seluruh dunia.
