Pez Tortilla, Restoran tapas dan bar bir kerajinan di Malasaña, Madrid, Spanyol

Pez Tortilla adalah restoran tapas dan bar bir kerajinan di lingkungan Malasaña di Madrid yang mengkhususkan diri pada tortilla Spanyol yang dibuat dengan berbagai bahan. Ruang yang mungil ini memadukan koleksi bir yang luas dengan menu hidangan berbasis telur yang terfokus.

Tempat ini didirikan oleh tiga sahabat masa kecil yang membuat sketsa ide bisnis mereka di serbet bar sambil berbagi bir bersama. Percikan inspirasi santai ini mengarah pada restoran yang menggabungkan bahan-bahan lokal dan semangat komunitas.

Restoran ini mencerminkan bagaimana warga lokal berkumpul di sekitar tortilla di Madrid, menyajikannya dengan cara tradisional dengan bagian tengah yang lembut dan sedikit cair seperti yang telah dinikmati selama generasi. Di sinilah makan sehari-hari menjadi ritual sosial bagi lingkungan.

Tempat ini buka dari tengah hari hingga tengah malam hampir setiap hari, dan hingga pukul 1 pagi dari Kamis hingga Sabtu, serta melayani tanpa reservasi. Dengan tempat duduk terbatas di ruangan mungil, bersiaplah menghadapi keramaian pada jam sibuk malam.

Menu ini menampilkan kombinasi tortilla yang tak terduga seperti parmesan dengan basil dan tomat kering matahari, dipadukan dengan hati-hati dengan bir kerajinan tertentu untuk saling melengkapi. Pendekatan yang penuh pertimbangan ini mengubah hidangan telur sederhana menjadi sesuatu yang lebih berkesan.