Les t'OCqués, Restoran di Montpellier, Prancis.
Les t'OCqués adalah restoran di rue Roucher yang menyajikan masakan Prancis dari bahan segar lokal, disiapkan dengan hati-hati dan ditata di setiap piring dengan perhatian pada detail. Ruangnya menampung 24 tamu di dalam dan 8 di teras luar, menciptakan suasana akrab untuk makan.
Restoran ini dibuka pada 2016 setelah koki, Julien Grimaud, mendapatkan pengalaman di beberapa restoran Paris dan berlatih di Charente-Maritime di awal kariernya. Campuran pelatihan regional dan kerja di restoran kota membentuk cara dapur beroperasi saat ini.
Dapurnya mengacu pada tradisi masakan Prancis dengan kreasi musiman seperti gurita panggang dan confit daging sapi yang mencerminkan cara penduduk lokal menyikapi makanan mereka sepanjang tahun.
Restoran ini memiliki tempat duduk terbatas di dalam dan di luar, jadi memesan terlebih dahulu adalah ide bagus jika Anda ingin memastikan meja. Lokasinya mudah ditemukan di rue Roucher di pusat Montpellier dan tidak memerlukan persiapan khusus untuk kunjungan biasa.
Koki memilih semua bahan segar setiap pagi dari pasar dan sengaja bekerja tanpa pendingin untuk menjaga setiap komponen tetap segar. Pasokan harian dan persiapan langsung ini berarti setiap hidangan berubah berdasarkan apa yang tersedia hari itu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
