Very Fresh Noodles, Restoran mie Tionghoa di Chelsea Market, Manhattan, Amerika Serikat
Very Fresh Noodles adalah restoran mie Tionghoa di dalam Chelsea Market yang menyiapkan mie dengan teknik tarik tangan dan tekan tangan dengan berbagai topping dan saus. Setiap mangkuk dibuat segar sesuai pesanan, memperlihatkan metode memasak tradisional di konter.
Tempat ini berada di dalam Chelsea Market, bekas gedung pabrik National Biscuit Company yang beroperasi selama beberapa dekade. Ruang ini kemudian diubah menjadi food hall dan pasar, menyatukan restoran dan penjual makanan.
Restoran ini menjaga teknik pembuatan mie Tionghoa tradisional yang dapat Anda saksikan sambil menunggu makanan. Keterampilan menarik adonan dengan tangan ditampilkan secara terbuka, menghubungkan pengunjung dengan praktik kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Restoran ini memiliki konter terbuka di mana Anda dapat melihat mie dibuat sambil menunggu pesanan. Ruangannya mungil, jadi datang di luar jam sibuk membantu Anda menikmati makanan lebih nyaman tanpa keramaian.
Mie ditarik dengan tangan dan dilipat berulang kali sepanjang hari untuk mencapai tekstur dan elastisitas yang tepat. Teknik ini sedikit berbeda tergantung tangan koki, membuat setiap adonan sedikit berbeda dalam rasa dan tekstur.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.161 kontributor di seluruh dunia.
