Yeni Lokanta, Restoran di Beyoğlu, Istanbul, Turki
Yeni Lokanta adalah restoran Turki modern di Kumbaracı Yokuşu, jalan menanjak di distrik Beyoğlu, Istanbul. Interiornya terasa terang dan sederhana, dengan jendela besar, nuansa kayu terang, dan dapur terbuka tempat para juru masak bekerja terlihat jelas.
Restoran ini dibuka pada 2013 di bawah koki Civan Er. Restoran ini adalah bagian dari gelombang ruang makan baru di Beyoğlu yang menggeser masakan rumah Turki ke arah gaya yang lebih kontemporer dan berfokus pada bahan.
Namanya berarti “Restoran Baru,” dan masakannya mengolah hidangan Turki yang akrab menjadi porsi lebih ringan dan kecil untuk dibagi. Menonton para koki menata hidangan seperti mantı yang halus memberi gambaran bagaimana resep lama disesuaikan untuk kaum urban muda.
Pengunjung yang datang dengan berjalan kaki dapat dengan mudah mencapai pintu masuk setelah berjalan singkat menanjak dari jalan utama di dekatnya. Tempat duduk tersedia di dalam dan di jalan, dan ruangannya bebas tangga dari pintu utama ke sebagian besar meja.
Dapur terbuka ditempatkan sehingga para tamu dapat menyaksikan seluruh perjalanan hidangan, dari kompor hingga meja penyajian. Kursi dekat jendela yang menghadap ke jalan sempit mengubah makan siang sederhana menjadi pertunjukan gerak lingkungan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.892 kontributor di seluruh dunia.
