Paulette's, Restoran di arondisemen ke-2, Marseille, Prancis

Paulette's adalah restoran di Quai du Port di arondisemen ke-2 Marseille, tepat di tepi air. Restoran ini menyajikan hidangan Prancis saat makan siang dan berubah menjadi bar dengan tapas dan koktail pada Rabu hingga Sabtu malam.

Paulette's dibuka beberapa tahun lalu oleh Pauline, saudaranya Aristote, dan Timothé, tim muda yang ingin membangun tempat yang terasa personal dan ramah. Sejak awal, dapur dipimpin oleh Omar, koki yang pernah bekerja di restoran Jepang di London dan membawa campuran pengaruh Prancis dan Asia ke menu.

Paulette's berada di Quai du Port, dan terasnya menghadap langsung ke Notre-Dame de la Garde di atas bukit di kota. Dari Rabu hingga Sabtu malam, ruang ini berubah menjadi bar tempat orang berkumpul sambil menikmati koktail dan camilan kecil seperti panisses dan tusuk sate dengan rempah Thailand.

Restoran ini berada tepat di tepi air di arondisemen ke-2, sehingga mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari area Old Port. Pada malam hari, sebaiknya datang lebih awal, karena ruang ini berubah dari restoran menjadi bar dan suasana berubah seiring malam.

Koki kepala Omar berlatih di restoran Jepang di London sebelum datang ke Marseille, dan pengaruh tersebut muncul dalam cara kecil yang tak terduga pada menu yang sebaliknya adalah Prancis. Bar tetap buka hingga jam 2 pagi, yang menjadikan ini salah satu dari sedikit tempat di sepanjang pelabuhan yang melanjutkan malam hingga dini hari.