Bleu Canard, Restoran bistronomi di Lille, Prancis
Bleu Canard adalah restoran bistronomi di Rue Pierre Mauroy dengan wallpaper floral, bangku Moleskine, dan lampu gantung berjumbai yang menciptakan ruang makan modern. Dapur terbuka menunjukkan perpaduan bahan-bahan Prancis yang disiapkan dengan teknik memasak Jepang.
Restoran ini didirikan oleh desainer yang sebelumnya dikenal karena menciptakan konsep makan vegan di kota. Usaha ini menandai pergeseran menuju pendekatan bistronomi baru di Lille.
Chef Ryo Nakamura menyiapkan hidangan berbasis pasar yang menggabungkan bahan-bahan Prancis dengan teknik Jepang, termasuk tataki ikan todak dan ayam Cajun dengan sayuran Asia.
Restoran ini terletak di pusat kota dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki, dengan ruang untuk kelompok kecil dan pengunjung tunggal. Disarankan untuk melakukan reservasi, terutama pada akhir pekan, untuk menghindari waktu tunggu.
Pilihan minuman menampilkan anggur dari wilayah Loire dan bir lokal dari tempat pembuatan bir di sekitar. Fokus pada produk regional ini menunjukkan bagaimana restoran menghubungkan minuman lokal dengan masakannya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
