Azerole, Restoran di Dijon, Prancis
Azerole adalah restoran di Dijon yang menggabungkan masakan Prancis dan Asia, menawarkan hidangan seperti sup labu dan comté bersama ikan dengan sayuran miso. Menu berubah sesuai musim, memanfaatkan bahan segar dari pasar lokal.
Restoran menerima pengakuan dari panduan Gault&Millau, meraih peringkat 11/20 untuk karya kulinernya. Pengakuan ini menempatkannya di antara tempat makan terkemuka di kota utama Burgundy.
Dapur menggabungkan metode memasak Prancis dengan teknik Asia, di mana koki menggabungkan bahan lokal Burgundy dengan rempah asing dan gaya persiapan. Fusi ini muncul dalam hidangan seperti ikan dengan miso dan bawang putih yang menjadi penawaran harian.
Restoran buka pada malam hari di hari kerja dan menawarkan suasana nyaman untuk kelompok kecil. Menunya relatif singkat dan fokus pada hidangan yang disiapkan dengan hati-hati, jadi rencanakan waktu untuk menikmati makanan Anda.
Di menu Anda menemukan kombinasi kreatif seperti salad tuna dengan mayones minyak wijen dan confit ayam guinea dengan rempah vadouvan. Campuran rasa yang mengejutkan ini menunjukkan seberapa jauh dapur melangkah untuk mencampur dasar-dasar Prancis tradisional dengan tambahan berani.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
