L'Entrecôte, Steakhouse di Lyon, Distrik 1, Prancis
L'Entrecôte adalah steakhouse di Lyon yang hanya menyajikan satu hidangan utama: irisan daging sapi bakar dengan kentang goreng renyah dan saus khusus restoran. Ruang makan mengikuti pendekatan tanpa pilihan, dengan hidangan yang sama ditawarkan kepada semua tamu selama jam layanan.
Restoran ini dibuka pada tahun 1962 sebagai bagian dari jaringan Prancis yang kemudian berkembang ke beberapa lokasi. Tahun pendirian ini menandai awal filosofi yang mengutamakan penguasaan daripada variasi menu.
Restoran ini menghormati pendekatan makan Prancis yang berusia berabad-abad: menyempurnakan satu hidangan daripada menawarkan segalanya. Fokus tunggal pada daging sapi dan kentang ini mencerminkan bagaimana tradisi kuliner tertentu menuntut komitmen penuh.
Restoran ini terletak di Rue de la République dan buka untuk makan siang dan makan malam setiap hari. Tamu tanpa reservasi diterima dan bahkan diharapkan, meskipun datang di luar jam sibuk berarti waktu tunggu lebih singkat.
Saus yang menyertai setiap piring disiapkan dari resep yang dijaga ketat dan hanya diketahui oleh anggota keluarga. Resep rahasia ini telah menjadi terkenal seperti steak itu sendiri di kalangan tamu tetap.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.758 kontributor di seluruh dunia.
