Racines, restoran di Chartres, Prancis
Racines adalah restoran Prancis di Chartres yang terletak di bangunan batu dengan teras menghadap katedral yang diterangi pada malam hari. Ruang ini menampilkan elemen tradisional sambil menyajikan hidangan yang dibangun dari produk lokal musiman dan anggur alami.
Restoran ini menempati ruang tradisional di samping katedral Gotik, yang dianggap Eugène Viollet-le-Duc sebagai yang terindah di Prancis. Lokasi ini menghubungkan sejarah panjang kota dengan praktik makanan kontemporer.
Restoran ini mencerminkan tradisi makanan Prancis dengan menggunakan bahan lokal musiman dan anggur dari produsen kecil di seluruh negeri. Pendekatan ini menunjukkan rasa hormat terhadap produksi kerajinan dan adat regional.
Restoran ini berada di sebuah bangunan di kota tua dengan akses mudah dari alun-alun utama. Teras menawarkan tempat yang tenang untuk duduk, terutama bagus pada malam hari saat katedral menyala.
Koki Benoit Cellot menciptakan hidangan dengan bahan organik sambil fokus pada tanggung jawab ekologis di dapur. Pendekatan ini tidak umum dalam budaya bistro Prancis pada umumnya dan membedakan tempat ini di kota.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
