La Taverne de Zhao, Restoran Tionghoa di Paris, Prancis
La Taverne de Zhao adalah restoran Tionghoa di Paris, Prancis, yang terletak di rue des Vinaigriers dekat Canal Saint-Martin. Bagian luar ruangan dihiasi ornamen merah, di dinding terdapat gambar potongan kertas dari Xi'an, dan di meja-meja tersaji cangkir berwarna-warni, dengan dapur kecil terbuka yang terlihat dari area makan.
Pemiliknya, Tuan Zhao Baoyan, tumbuh besar di Xi'an dalam keluarga juru masak dan kemudian membawa resep-resep dari kota itu ke Paris. Seiring waktu, restoran ini mempertahankan menu pendek yang berfokus pada hidangan Shaanxi daripada menyesuaikan rasa dengan kebiasaan orang Prancis.
Gambar potongan kertas dari Xi'an di dinding memberi ruangan nuansa buatan tangan dan rumahan yang mencerminkan keinginan pemilik untuk berbagi budaya kuliner kampung halamannya. Para tamu melihat hidangan datang satu per satu, dan roti pipih serta mangkuk mi yang bisa dibagi mendorong cara makan yang menyerupai makan keluarga di Tiongkok utara.
Pintu masuk tidak berundak dari trotoar dan bagian dalamnya sempit, sehingga berjalan di antara meja bisa terasa sesak saat jam makan siang yang sibuk. Tempat duduk tersedia di meja-meja kecil dan di konter, dan staf dapat menjelaskan hidangan bagi tamu yang belum familiar dengan makanan Shaanxi.
Mi kukus dingin dengan pasta wijen dan irisan sayuran menawarkan kontras dingin dan asam yang mengejutkan orang yang mengira semua hidangan mi Tionghoa disajikan panas. Roti pipih berisi daging babi, dipanggang hingga pinggirannya renyah, adalah format makanan jalanan yang jarang ditemukan di restoran Tionghoa lain di kota ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.384 kontributor di seluruh dunia.
