Le Joséphine B., Restoran di Nantes, Prancis
Le Joséphine B. adalah restoran di Nantes, Prancis, yang terletak di seberang stasiun kereta maritim dan berfokus pada masakan dengan kayu bakar. Ruang makannya sederhana dan memiliki perapian yang tetap menyala selama jam layanan, digunakan untuk memanggang dan memasak hidangan di menu.
Restoran ini diambil alih oleh koki Olivier Chira setelah ia menjalankan tempat lain di seberang museum angkatan laut Maillé-Brézé. Ia membentuk ulang tempat ini dengan fokus pada masakan api terbuka dan mendatangkan produsen lokal untuk memasok daging dan bahan lainnya.
Le Joséphine B. mengambil nama dari penyanyi dan penari Joséphine Baker, sosok yang lama dikagumi koki karena kemurahan hati dan kecintaannya pada hidup. Menu berubah sesuai musim dan inspirasi koki, sehingga pengalaman berbeda dari satu kunjungan ke kunjungan berikutnya.
Restoran ini terletak di dekat area tepi air Nantes dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari pusat kota. Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu, karena tempat duduk terbatas dan malam hari cenderung penuh.
Menu terkadang mencakup ras sapi langka seperti sapi Galisse Spanyol yang kecil atau Aberdeen Angus Irlandia, yang tidak umum di sebagian besar restoran. Potongan daging ini disiapkan langsung di atas api kayu, yang membuatnya layak dicari.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.889 kontributor di seluruh dunia.
