La Morue, Restoran makanan laut di Montpellier, Prancis

La Morue adalah restoran makanan laut di Montpellier yang mengkhususkan diri pada masakan Mediterania dan memasok hasil tangkapan segar setiap hari dari pasar ikan Sète. Tempat ini memiliki ruang makan di ruang bawah tanah berkubah batu bersejarah dengan kapasitas sekitar 25 orang dan teras luar beratap yang menambah kapasitas selama periode yang lebih hangat.

Restoran ini didirikan untuk menyajikan hidangan berbasis ikan secara eksklusif dan kemudian berkembang dengan mengambil alih bangunan yang berdekatan. Pertumbuhan ini memungkinkan penambahan tempat duduk luar dan membantu membentuk tata letaknya saat ini.

Nama ini merujuk pada ikan kod, ikan yang berakar kuat dalam tradisi masakan Mediterania. Para tamu merasakan budaya penangkapan ikan lokal melalui menu musiman yang berubah sesuai dengan apa yang ditawarkan pasar sepanjang tahun.

Ruang makan terletak di ruang bawah tanah berkubah bersejarah yang agak redup tetapi menampilkan arsitektur abad pertengahan. Pengunjung yang datang saat cuaca menyenangkan dapat menggunakan teras yang lebih terang, yang menawarkan pengalaman makan yang lebih terbuka dan berudara.

Kubah ruang bawah tanah berasal dari abad ke-15 dan menciptakan suasana dunia lama yang tidak umum di tempat makan modern. Struktur batu kuno ini layak dialami bahkan bagi mereka yang tidak menyukai makanan laut.