Brasserie Dubillot, Restoran Prancis di Paris, Prancis
Brasserie Dubillot adalah restoran Prancis yang terletak di 222 Rue Saint-Denis, dengan pemandangan jalan dari terasnya dan dapur terbuka tempat makanan dimasak di atas api arang. Di dalam, ruangan kecil dan penuh cahaya, dengan meja kayu dan konter menghadap panggangan, sementara di luar bangunan mempertahankan etalase khas Paris.
Restoran ini dibuka pada musim panas 2021 sebagai bagian dari kelompok kecil brasserie Paris yang berfokus pada makanan Prancis sederhana. Bangunannya sendiri termasuk bagian dari jaringan lama Rue Saint-Denis, jalan komersial yang telah memberi makan dan menampung pelancong selama beberapa generasi.
Masakannya mengikuti ritme makan santai Prancis, dengan hidangan akrab seperti oeuf-mayo dan sosis dengan tumbuk yang disajikan dari pagi hingga larut malam. Panggangan terbuka memberi ruangan rasa ritual sehari-hari, saat pengunjung menonton daging disiapkan sementara kehidupan jalan di arondisemen kedua bergerak melewati jendela.
Tempat duduk tanpa reservasi sering tersedia untuk satu atau dua orang, tetapi kelompok yang lebih besar sebaiknya memesan terlebih dahulu, terutama pada malam hari. Ruangan mudah dijelajahi, dan teras adalah pilihan yang baik saat cuaca sejuk ketika jalan kurang ramai.
Panggangan arang adalah jantung tersembunyi ruangan, memberikan sentuhan asap pada daging sapi dan bebek yang membedakan makanan dari banyak brasserie lain di dekatnya. Etalase jendela kecil juga menampilkan kue buatan sendiri, termasuk madeleine yang dipasok oleh patisserie lokal, yang membuat sudut ini terasa lebih seperti toko lingkungan daripada tempat wisata.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.402 kontributor di seluruh dunia.
