Comptoir de la Gastronomie, Restoran Prancis dan toko makanan lezat di Paris, Prancis

Comptoir de la Gastronomie adalah restoran Prancis dan toko makanan lezat yang terletak di rue Montmartre di pusat kota Paris. Tempat ini memiliki fasad kayu dan interior bergaya lama dengan mesin kasir, kait daging, dan rak kayu ek, sementara bengkel di bawah toko digunakan untuk membuat foie gras, salmon asap, dan charcuterie di tempat.

Toko ini didirikan pada tahun 1894, dan pada tahun 1989 Dominique Loï mengambil alih bisnis grosir foie gras di alamat ini untuk menciptakan tempat usaha saat ini. Kedua putrinya kemudian melanjutkan perdagangan keluarga, mempertahankan fasad kayu dan semangat perdagangan jalan sambil memperbarui interior pada tahun 2017.

Konter toko lama dan fasad kayu mengingatkan pada bekas distrik pasar Les Halles di dekatnya, tempat pedagang jalanan dahulu memberi makan kota. Hari ini tempat ini menjaga ingatan itu tetap hidup melalui persiapan harian klasik charcuterie Prancis, dan pejalan kaki dapat menonton aktivitas melalui jendela sebelum melangkah masuk.

Toko ini buka hampir setiap hari dari pertengahan pagi hingga malam, sementara restoran menerima tamu dari Selasa hingga Sabtu sekitar tengah hari dan hingga larut malam. Anda dapat masuk ke konter makanan lezat selama jam restoran untuk pembelian mendadak, dan reservasi makan harus dilakukan jauh sebelumnya untuk grup.

Di bawah toko terdapat bengkel khusus tempat para charcutier menyiapkan foie gras, salmon asap, dan produk olahan lain yang dijual dan disajikan di lantai atas. Ini menjadikannya salah satu dari sedikit tempat di lingkungan ini di mana pembeli dapat membeli barang segar yang dibuat di gedung yang sama tempat mereka berdiri.