Persia, Restoran Persia di Praha 1, Republik Ceko
Persia adalah restoran Persia di distrik Karlín di Praha, dikelola oleh koki Ata Alipour. Ruang makannya memiliki nuansa modern dengan beberapa karya seni Persia asli dipajang, dan menunya berpusat pada hidangan domba dan es krim safron.
Koki menghabiskan tujuh tahun menyediakan makanan Persia dan tujuh bulan mencari ruang yang cocok sebelum membuka restoran setelah tujuh minggu renovasi. Sebelumnya, ia bekerja sebagai koki pribadi, memasak di restoran Sultan di Kota Tua, dan menjalankan tempat makanan cepat saji singkat di Vršovice sebelum menemukan lokasi ini.
Nama Persia mengacu pada nama historis Iran, dan restoran ini berfungsi sebagai ruang makan Persia lengkap pertama dan satu-satunya di negara ini. Selama Festival Film Iran tahunan di Praha, koki telah menyajikan makanan Persia kepada pengunjung festival, praktik yang membantu membangun pengakuan untuk gaya memasak ini.
Sebaiknya rencanakan makan dengan tenang daripada berhenti sebentar, karena persiapan spesialisasi Persia membutuhkan waktu. Pengunjung ke area Karlín dapat menemukan restoran dengan berjalan dari stasiun metro terdekat dan mencari etalase sederhana di dekat jalan utama lingkungan.
Angka tujuh menandai seluruh proyek: tujuh tahun katering, tujuh bulan pencarian, dan tujuh minggu pembangunan kembali. Koki sendiri melakukan banyak pekerjaan konstruksi, meletakkan pisaunya untuk menggunakan bor, palu, dan kuas sebelum membuka pintu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
