Villa Spiza, Restoran makanan laut di kota tua Split, Kroasia
Villa Spiza adalah restoran makanan laut kecil di dalam Istana Diocletian di kota tua Split, Kroasia, di Jalan Petra Kružića. Bagian dalamnya mungil, dengan tempat duduk untuk sekitar 35 orang, berpusat pada dapur terbuka tempat para juru masak menyiapkan hidangan di depan para tamu.
Restoran ini dijalankan oleh Ivana Gamulin, putri seorang koki Split yang terkenal, yang memberinya akar kuat dalam tradisi masakan lokal. Saudarinya Nada menangani hidangan penutup, menjaga tempat ini sebagai urusan keluarga hingga kini.
Nama "Spiza" berarti makanan dalam dialek Dalmatian, yang merangkum apa yang menjadi inti tempat ini. Dapur terbuka memungkinkan tamu melihat para juru masak bekerja, memberikan pengalaman makan yang dekat dengan proses memasaknya.
Restoran tidak menerima reservasi, jadi datang lebih awal pada sore hari atau di awal malam membantu menghindari antrean panjang. Pembayaran hanya dengan uang tunai, dan tempat ini berada di zona bebas kendaraan, jadi sebaiknya dicapai dengan berjalan kaki dari kota tua.
Villa Spiza terdaftar dalam panduan Gault and Millau, yang tidak biasa untuk tempat sekecil dan seinformal ini. Menu harian ditulis dengan tangan di papan klip dan mencerminkan persis apa yang ditemukan dapur di pasar pagi itu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.769 kontributor di seluruh dunia.
