Les Halles de Lyon Paul Bocuse, pasar di Lyon, Prancis

Les Halles de Lyon Paul Bocuse adalah pasar tertutup di distrik ketiga dengan 56 toko yang menjual produk segar, keju, daging, ikan, dan roti dari pedagang lokal. Bangunan modern ini memiliki panel kaca luas yang menciptakan tata letak terbuka, memungkinkan pengunjung melihat semua kios sekaligus dan bergerak dengan mudah di antara bagian yang berbeda.

Pasar ini dibangun pada tahun 1971 di lokasi bekas aula logam yang berdiri di Place des Cordeliers. Pada tahun 2006, bangunan ini dimodernisasi dengan atap kaca besar yang ditambahkan, dan namanya diubah menjadi Paul Bocuse untuk menghormati koki berpengaruh yang membentuk reputasi kuliner Lyon.

Pasar ini menyandang nama koki legendaris Paul Bocuse, yang membentuk reputasi Lyon untuk makanan excellent di seluruh dunia. Anda memperhatikan bagaimana penduduk lokal menghargai bahan berkualitas dan tradisi artisanal melalui percakapan dengan pedagang dan kebanggaan yang mereka tunjukkan saat membicarakan produk mereka.

Pasar buka setiap hari, meskipun sebagian besar pedagang tutup pada hari Senin, jadi periksa dulu jika Anda berencana berkunjung pada hari itu. Kunjungan pagi menawarkan pengalaman terbaik ketika pengiriman segar tiba dan kerumunan mencapai puncaknya, dengan tempo melambat setelah tengah hari.

Pada tahun 2016, lorong-lorong pasar diganti namanya menjadi Mères Lyonnaises, juru masak wanita legendaris yang membentuk gastronomi lokal Lyon. Penghormatan ini menghargai wanita seperti Richard, Brazier, dan Filloux, yang tradisi kerajinannya terus hidup di kios dan resep pasar saat ini.