Benny's Home Cooking Class, Sekolah memasak dan tempat wisata dekat Chiang Mai, Thailand

Kelas Memasak di Rumah Benny adalah sekolah memasak dan tempat wisata dekat Chiang Mai, berlokasi di rumah pribadi yang dikelilingi sawah dan kebun dapur. Sesi dimulai dengan kunjungan terpandu ke pasar lokal, lalu berlanjut ke dapur rumah di mana setiap tamu bekerja di stasiunnya sendiri.

Benny mendirikan kelas ini di rumahnya sendiri untuk memberikan pengalaman langsung memasak Thailand tradisional di luar lingkungan komersial. Seiring waktu, program ini berkembang mencakup hidangan Thailand utara seperti Khao Soi dan sesi khusus seputar festival lokal.

Kelas mengikuti ritme kunjungan pasar lokal sebelum pindah ke dapur, di mana peserta menggiling pasta kari mereka sendiri menggunakan lesung dan alu. Langkah ini mencerminkan metode yang diwariskan dari generasi ke generasi dan masih umum dalam masakan Thailand sehari-hari saat ini.

Sesi berlangsung sekitar enam jam dan penjemputan dari pusat Chiang Mai sudah termasuk, jadi tidak perlu transportasi mandiri. Sebaiknya pesan jauh sebelumnya karena ukuran grup dijaga sangat kecil, dan pakaian yang nyaman dan santai disarankan untuk lingkungan memasak.

Tamu dapat memanen rempah dan sayuran segar langsung dari kebun sebelum menggunakannya dalam hidangan mereka selama kelas. Apa pun yang mereka petik, mereka diizinkan membawanya pulang di akhir hari.