L'Auberge des Dauphins, Restoran di Saoû, Prancis

L'Auberge des Dauphins adalah restoran yang berada di sebuah bangunan neoklasik di dalam kawasan hutan lebat di Drôme. Bangunan ini juga menampung ruang pameran yang menampilkan informasi tentang geologi dan satwa liar setempat.

Bangunan ini dibangun pada tahun 1930 setelah Maurice Burrus memperoleh hutan mulai tahun 1924 dengan rencana untuk mengembangkannya sebagai tujuan wisata. Visi awal ini membentuk cara lokasi ini berfungsi saat ini.

Restoran ini beroperasi di dalam pusat penelitian di mana tradisi kuliner daerah bertemu dengan tampilan edukatif tentang kawasan tersebut. Pengunjung dapat mencicipi cita rasa lokal sambil mempelajari geologi hutan dan satwa liar di sekitar mereka.

Restoran ini berada di dalam kawasan alam yang dilindungi dan lebih mudah diakses selama bulan-bulan musim panas, sementara musim lain memiliki lebih sedikit pengunjung. Hutan di sekitarnya menawarkan jalur dan banyak ruang untuk menjelajahi lanskap.

Hutan di sekitar restoran adalah kawasan yang penting secara ekologis dengan spesies tanaman langka dan formasi batuan. Pengunjung dapat mengamati fitur alam selama kunjungan mereka yang hanya terjadi di wilayah tertentu ini.