La REcyclerie, Restoran dan bar di arondisemen ke-18 Paris, Prancis.
La REcyclerie adalah restoran dan bar yang menempati bangunan stasiun kereta api yang dipugar dengan jendela besar menghadap bekas rel kereta. Di dalam, meja-meja komunal memenuhi ruang, sementara kebun sayur, sarang lebah, ayam, dan kambing menempati lahan di sekitarnya.
Lokasi ini menempati bekas stasiun Petite Ceinture, jalur kereta api abad ke-19 yang mengelilingi Paris hingga ditutup pada tahun 1934. Perubahan pusat transportasi terbengkalai ini menjadi ruang makan dan pertanian kota menunjukkan bagaimana infrastruktur yang tidak terpakai menemukan tujuan baru.
Tempat ini dikenal karena mengambil makanan langsung dari kebun terdekat dan mendukung metode produksi lokal. Pengunjung dapat melihat hewan dan petak sayuran tepat di samping rel dan memahami dari mana makanan mereka berasal.
Tempat ini berada di sepanjang koridor kereta api bekas dengan akses terbuka ke kebun dan ruang luar. Pengunjung harus siap karena ruang terasa terbuka dengan pemandangan langsung ke rel.
Dapur mengolah sisa makanan melalui sistem pengomposan aktif yang mengubah sisa makanan menjadi pupuk untuk kebun. Siklus nutrisi tertutup ini menunjukkan keberlanjutan dalam operasi restoran.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.805 kontributor di seluruh dunia.
