La Pizza di Egizio, Pizzeria di Genova, Italia.
La Pizza di Egizio menyiapkan pizza dengan kulit tipis menggunakan bahan-bahan pilihan, dan setiap pizza dipanggang dalam oven listrik khusus untuk menjaga kualitas yang konsisten. Restoran ini fokus pada pilihan variasi pizza yang terbatas, masing-masing disiapkan dengan perhatian pada detail.
Didirikan pada tahun 1973, tempat keluarga ini memperkenalkan konsep pizza kulit tipis ke dunia kuliner lokal dan menetapkan standar baru untuk pembuatan pizza. Keluarga ini membentuk budaya pizza kota melalui kualitas artisanal yang konsisten selama puluhan tahun.
Dapur mengikuti praktik fermentasi tradisional Italia dan mengambil bahan dari produsen regional, menciptakan hubungan langsung dengan pengrajin makanan lokal. Pendekatan ini mencerminkan prinsip kuliner yang berakar pada tradisi makanan pesisir Liguria.
Restoran ini terletak di Via Bolzano 2 dan menerima reservasi, yang disarankan karena kapasitas tempat duduk terbatas. Merencanakan lebih awal adalah bijak, karena pelanggan tetap sering datang dan meja cepat penuh.
Pemilik, Simone, secara pribadi memilih bahan khusus seperti pistachio Bronte untuk menciptakan kombinasi pizza yang khas. Bahan ini membawa rasa yang mengejutkan pada kreasi tertentu, menghubungkan warisan Sisilia dengan tradisi dapur lokal.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.734 kontributor di seluruh dunia.
