Pizzeria Nono, Pizzeria di Poreč, Kroasia

Pizzeria Nono adalah restoran di Poreč yang menyajikan lebih dari tiga puluh jenis pizza berbeda yang dibuat dengan bahan-bahan dari produsen lokal di seluruh semenanjung Istria. Oven dan stasiun memasak terlihat terbuka, memungkinkan tamu untuk menonton proses pembuatan pizza.

Restoran ini didirikan pada tahun 1990-an sebagai salah satu restoran Italia pertama di Poreč dan menetapkan standar untuk kualitas bersantap di kota pesisir pada saat itu. Pembukaannya terjadi selama periode ketika wilayah tersebut sedang membangun kembali setelah perubahan politik.

Restoran ini menunjukkan pengaruh Italia dalam masakan pesisir Kroasia, dengan resep pizza yang disesuaikan dengan selera daerah. Metode persiapan dan rasa mencerminkan campuran antara tradisi Italia dan Istria.

Restoran ini terletak di area pusat Poreč, mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari pusat kota. Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu selama bulan-bulan musim panas atau akhir pekan untuk menghindari antrean panjang.

Pizza Istriana menggabungkan prosciutto Kroasia premium dengan mozzarella segar dan rempah-rempah yang ditanam secara lokal di atas kerak tipis dan renyah. Hidangan ini menunjukkan bagaimana tradisi kerajinan lokal dan teknik memasak Italia bersatu dalam satu pizza.