Mizuno, Restoran okonomiyaki di Chuo, Jepang
Mizuno adalah restoran okonomiyaki di Chuo dengan konter tempat sekitar selusin tamu dapat duduk dan menonton dapur. Koki menumpuk adonan tepung terigu, telur, kubis, dan topping di atas pelat besi panas tepat di depan mata Anda, membalik hidangan saat dimasak.
Restoran ini dibuka lebih dari 65 tahun yang lalu dan telah mempertahankan resep dan metode memasak yang sama sejak saat itu. Konsistensi ini membuatnya dikenal di seluruh wilayah karena versinya dari okonomiyaki gaya Osaka.
Nama ini berasal dari pemilik asli yang memulai tempat ini beberapa dekade lalu. Anda menonton dari kursi Anda saat koki menyusun hidangan lapis demi lapis, melipat bahan-bahan dengan gerakan terlatih yang menunjukkan bertahun-tahun pengulangan harian.
Restoran ini berjarak jalan kaki singkat dari Stasiun Namba, sehingga mudah dijangkau dengan kereta. Karena hanya memiliki sekitar selusin kursi dan tidak menerima reservasi, Anda mungkin menunggu selama periode sibuk.
Menu ini mencakup versi vegetarian yang dibuat dengan jamur dan adonan ubi gunung sebagai pengganti kaldu berbasis ikan, sesuatu yang jarang terlihat di tempat okonomiyaki lain. Alternatif ini memungkinkan Anda mencoba hidangan tanpa bahan makanan laut tradisional.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
