Le Bistingo, Restoran di Dijon, Prancis
Le Bistingo adalah restoran di Dijon tempat para koki menyiapkan hidangan dengan cara tradisional. Menunya menampilkan spesialisasi Prancis dan Italia yang berganti setiap bulan.
Bangunan ini berasal dari awal abad ke-20 dan mempertahankan dinding batu serta balok kayu aslinya. Ciri-ciri ini mencerminkan gaya arsitektur yang umum di Dijon pada masa itu.
Restoran ini memperoleh bahan-bahan dari wilayah Burgundy, termasuk anggur lokal dan moster. Produk-produk ini membentuk cara memasak dan menghubungkannya dengan tradisi kuliner yang lebih luas di daerah tersebut.
Restoran ini terletak di dekat pusat kota dan memiliki sepuluh ruang pribadi untuk kelompok hingga 120 orang. Restoran buka pada hari-hari tertentu saja, jadi perencanaan sebelumnya sangat membantu.
Koki utama Anthony Coniglio memanfaatkan latar belakang Prancis-Italia dan memadukannya dengan teknik memasak modern. Koki sous Karim Izzaoui membawa pendekatan ilmiah ke dapur.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
