Tacos De Tripas Las Tablitas, Restoran di Mexico City, Meksiko

Tacos De Tripas Las Tablitas adalah restoran kecil di Mexico City yang mengkhususkan diri pada taco yang dibuat dengan jeroan. Tempatnya sederhana dengan dapur terbuka di mana pelanggan dapat melihat makanan disiapkan, dan taco disajikan di papan kayu kecil bukan piring.

Restoran ini dimulai lebih dari 90 tahun yang lalu sebagai toko tortilla di lokasi yang sama. Seiring waktu, pelanggan mulai meminta tortilla dengan jeroan yang dimakan staf, dan ini berkembang menjadi hidangan khas yang ditawarkan restoran hari ini.

Restoran ini mewakili tradisi panjang makan jeroan di Mexico City yang diwariskan keluarga dari generasi ke generasi. Nama Las Tablitas mengacu pada papan kayu kecil tempat taco secara tradisional disajikan, mencerminkan persiapan buatan tangan dan karakter sederhana tempat ini.

Restoran buka dari tengah hari hingga malam setiap hari, menawarkan beberapa pilihan untuk berkunjung pada waktu yang berbeda. Karena tempat duduk terbatas dan ramai, terutama saat makan siang, bersiaplah untuk pengalaman yang lebih sibuk atau berdiri saat makan.

Hidangan ini berakar pada kebiasaan praktis: lebih dari 90 tahun yang lalu, pelanggan ingin mencoba jeroan yang dimakan staf untuk makan siang yang dibungkus tortilla. Apa yang dimulai sebagai praktik sampingan menjadi inti dari restoran yang melayani beberapa generasi pelanggan.