Kanaan, restoran di Prenzlauer Berg, Berlin, Jerman
Kanaan adalah restoran di Schliemannstraße di Prenzlauer Berg yang menyajikan hidangan Israel dan Palestina dengan fokus pada masakan berbasis tumbuhan. Menunya menampilkan berbagai olahan hummus, falafel, dan spesialisasi berbasis sayuran dalam suasana santai.
Restoran ini dibuka pada tahun 2015 sebagai proyek kolaborasi antara Oz Ben David dan Jalil Dabit, menjembatani masakan Eropa dan Timur Tengah. Pendirian ini menyatukan dua perspektif kuliner untuk menciptakan sesuatu yang baru di lingkungan tersebut.
Tradisi kuliner Israel dan Palestina bertemu di sini melalui versi berbasis tumbuhan dari resep-resep regional, menciptakan meja bersama bagi orang-orang dari latar belakang berbeda. Tempat ini mencerminkan bagaimana makanan dapat menyatukan komunitas melampaui batas budaya.
Restoran ini memiliki jam buka terbatas yang bervariasi menurut hari dalam seminggu dan menawarkan aksesibilitas kursi roda di seluruh ruangan. Restoran ini beroperasi sebagai tempat makan di tempat dan layanan bawa pulang dengan harga sedang.
Stafnya termasuk pengungsi dari Timur Tengah dan Afrika, menawarkan mereka pekerjaan dan kesempatan di dapur dan ruang makan. Kebijakan anti-diskriminasi yang ketat diterapkan dalam operasi sehari-hari.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
