Cà Bianca, Restoran dan pizzeria di Castelvetro di Modena, Italia
Cà Bianca adalah restoran dan pizzeria di Castelvetro di Modena, sebuah kota kecil di provinsi Modena, Emilia-Romagna. Dapurnya menggunakan hasil musiman dari petani lokal di daerah tersebut dan menyajikan hidangan pasta regional serta pizza.
Tempat ini dijalankan oleh Maria dan Remo Berselli dan melanjutkan tradisi keluarga memasak yang berakar pada dapur Modena selama beberapa generasi. Kesinambungan itu tercermin dalam resep dan metode yang masih digunakan hingga kini.
Menunya menampilkan tortelloni buatan sendiri, tortelli prosciutto, dan tagliatelle dengan ragù, semua hidangan yang berakar pada masakan sehari-hari Emilia-Romagna. Duduk di meja di sini memberi gambaran tentang bagaimana orang di bagian Italia ini makan pada pertemuan keluarga dan makanan biasa.
Restoran ini mudah dijangkau dengan mobil dari Maranello dan Vignola di dekatnya, dan tersedia parkir di lokasi. Tempat duduk tersedia di dalam ruangan dan di area taman yang dibuka pada bulan-bulan yang lebih hangat, jadi ada baiknya memeriksa opsi mana yang paling cocok sebelum Anda pergi.
Dapurnya menjalankan oven kayu bakar untuk pizza, yang berada di ruang yang sama dengan panci yang digunakan untuk pasta tradisional Emilia, kombinasi yang tidak umum di bagian Italia ini. Ini berarti satu meja dapat memesan tortelloni dan pizza panggang kayu dalam satu kali makan tanpa harus memilih salah satu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
