Zanoodle, Restoran di Ljubljana, Slovenia

Zanoodle adalah restoran di Ljubljana yang menyajikan makanan Asia dan Mediterania yang disiapkan dengan mie segar yang dibuat setiap hari di tempat, mulai dari ayam hingga daging babi asap yang dimarinasi. Menu bergerak antara pendekatan Asia dan Eropa, menawarkan metode memasak dan kombinasi rasa yang berbeda dalam satu daftar menu.

Tempat ini mendapat pengakuan dari Gault&Millau karena memperkenalkan hidangan mie inovatif ke dunia kuliner Ljubljana sejak dibuka. Pengakuan ini menandai bagaimana tempat ini menetapkan standar baru untuk masakan berbasis mie di kota ini.

Tempat ini memanfaatkan bahan-bahan lokal untuk menciptakan hidangan yang memadukan tradisi regional dengan rasa dan metode memasak Asia. Pengunjung merasakan bagaimana produk Slovenia yang familiar mendapatkan makna baru ketika dikombinasikan dengan teknik dan bumbu dari seluruh Asia.

Tempat ini terletak di Rimska cesta dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki dengan penunjuk arah yang jelas. Jam buka yang bervariasi di hari yang berbeda memungkinkan kunjungan pada waktu yang berbeda, dengan beberapa periode mungkin kurang ramai daripada yang lain.

Dapur menghasilkan mie tanpa telur menggunakan teknik khusus yang menciptakan metode persiapan alternatif. Mie ini muncul dengan kombinasi mengejutkan seperti kale, alpukat, dan saus wasabi yang mungkin tidak diharapkan pengunjung bersamaan.