Osteria de' Medici, Restoran Italia di Figline e Incisa Valdarno, Italia

Osteria de' Medici adalah restoran Tuscan yang menyajikan pasta pici buatan tangan, risotto jamur, dan potongan daging empuk di ruang makan tradisional dengan area tempat duduk di dalam dan luar ruangan. Dapur menggunakan metode persiapan regional yang sederhana tanpa penemuan ulang modern.

Restoran ini mempertahankan metode memasak dari masakan Tuscan tradisional, terutama dalam menyiapkan peposo all'impruneta, semur daging sapi yang dimasak perlahan dengan lada hitam. Hidangan ini menunjukkan bagaimana teknik memasak lama dan bahan-bahan sederhana tetap digunakan sehari-hari.

Restoran ini mencerminkan bagaimana tradisi makanan Tuscan dijalani saat ini melalui pappardelle buatan rumah, ribollita, dan bahan-bahan lokal yang disiapkan oleh dapur. Para tamu memperhatikan bagaimana menu menghormati resep yang diwariskan dari generasi ke generasi di wilayah ini.

Restoran ini berjarak satu kilometer dari pintu keluar jalan tol Incisa-Reggello dan mudah dijangkau dengan mobil; tutup pada hari Rabu. Reservasi melalui telepon dimungkinkan dan disarankan, terutama pada akhir pekan.

Tempat ini menjalankan ruang anggur dengan pilihan regional dan berspesialisasi dalam hidangan truffle, terutama pici dengan truffle segar. Bahan ini bukan hanya penambah rasa di sini tetapi membentuk beberapa penawaran menu.