Màdia, Pizzeria di Salerno, Italia
Màdia adalah pizzeria di Salerno dengan dapur terbuka tempat koki menyiapkan pizza Neapolitan tradisional. Meja buatan tangan dan oven kayu menjadi inti ruang makan.
Restoran ini dibuka pada tahun 2017 dan berfokus pada pembuatan pizza Italia tradisional. Pendiriannya mencerminkan minat yang tumbuh pada keahlian Neapolitan asli di wilayah ini.
Nama ini berasal dari wadah tradisional Italia tempat para juru masak rumahan membiarkan adonan mengembang. Pengunjung dapat merasakan kaitan dengan tradisi memasak lokal ini dalam cara setiap hidangan disiapkan dengan hati-hati.
Restoran ini terletak di Via Irno dan buka pada malam hari pukul 19.30. Pengunjung dapat mengharapkan suasana nyaman dengan bahan-bahan segar dari sumber lokal.
Adonan difermentasi selama 48 jam menggunakan teknik prefermentasi khusus. Beberapa resep menggunakan starter sourdough yang dibuat dari kulit apel organik, menambah kompleksitas tak terduga pada pizza.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
