Bruny Island Cheese Company, Produsen keju dan bir di Pulau Bruny, Tasmania, Australia

Bruny Island Cheese Company adalah produsen keju dan bir di Pulau Bruny di Tasmania dengan area mencicipi tempat pengunjung mencoba keju buatan tangan dan mengamati produksi melalui jendela besar. Sebuah kafe di bawah pohon eukaliptus menyajikan piring keju dan mencicipi bir bersama minuman lainnya.

Perusahaan ini dimulai pada tahun 2003 setelah pendirinya menghabiskan 10 tahun mempelajari teknik pembuatan keju dari spesialis di seluruh dunia. Pelatihan internasional ini membentuk pendekatan artisanal yang memandu produksi saat ini.

Pilihan keju berubah setiap musim, mencerminkan bagaimana peternakan sapi perah lokal memproduksi susu sepanjang tahun. Anda dapat merasakan perubahan musiman ini saat berkunjung dan mencicipi apa yang saat ini dibuat pulau ini.

Situs ini menawarkan tempat duduk di luar ruangan di bawah pohon eukaliptus tempat pengunjung dapat bersantai selama kunjungan. Sebaiknya datang lebih awal pada hari itu karena area luar ruangan bisa ramai saat cuaca cerah.

Perusahaan ini menyeduh birnya sendiri menggunakan produk sampingan dari pembuatan keju, menciptakan hubungan tak terduga antara dua tradisi kerajinan. Stout whey ini tidak dapat ditemukan di tempat lain dan menunjukkan betapa sedikit limbah yang dihasilkan dari proses produksi mereka.