Pizza Brun, Pizzeria di Maussane-les-Alpilles, Prancis

Pizza Brun adalah pizzeria di Maussane-les-Alpilles yang menyajikan sekitar 30 pizza berbeda dengan kulit tipis dan renyah yang dipanggang dalam oven kayu bakar oleh pemilik Colette dan Bruno. Menu berfokus pada pizza sambil menawarkan lauk sederhana dan pilihan minuman, dengan lemari pendingin anggur swalayan tersedia untuk pengunjung.

Restoran ini didirikan oleh Colette dan Bruno dan telah membangun reputasi seiring waktu sebagai tujuan untuk pizza di wilayah Alpilles. Pemilik telah mempertahankan metode memasak tradisional sambil mengembangkan basis pelanggan setia.

Pengunjung duduk di meja luar ruangan di sepanjang jalan pada bulan-bulan yang lebih hangat, mengikuti cara orang di Provence menikmati makanan di bawah langit terbuka. Suasana santai menunjukkan bagaimana tempat ini cocok dengan tradisi lokal makan sederhana bersama.

Restoran ini terletak di rue Edouard Foscalina dan buka dari Selasa hingga Minggu dari pukul 18.00 hingga 22.00. Tamu tanpa reservasi diterima, meskipun bijaksana untuk datang lebih awal selama bulan-bulan musim panas yang sibuk ketika meja cepat terisi.

Restoran ini menampilkan pizza khas bernama 'soleillade' dengan topping tomat, keju brousse, kacang pinus, saus basil, emmental, zaitun, dan rempah-rempah. Hidangan ini mencerminkan bagaimana bahan-bahan lokal Provence masuk ke dalam persiapan pizza.