Cento55 Pinsa Romana, Pizzeria di Centocelle, Roma, Italia
Cento55 Pinsa Romana adalah restoran modern di Centocelle yang membuat roti pipih gaya Romawi menggunakan campuran tepung khusus dan metode buatan tangan tradisional. Dapur terbuka memungkinkan pengunjung melihat persiapan setiap roti pipih.
Restoran ini melanjutkan tradisi Romawi kuno dalam membuat pinsa, ketika pembuat roti menciptakan roti pipih berbentuk oval dari berbagai biji-bijian. Teknik pembuatan roti ini diwariskan selama berabad-abad dan membentuk budaya roti Romawi hingga saat ini.
Restoran ini menghormati kebiasaan makan Italia dengan menyiapkan setiap roti pipih secara individual menggunakan bahan-bahan regional dan metode fermentasi tradisional. Pendekatan ini menunjukkan bagaimana tradisi makanan lokal tetap hidup dalam masakan Romawi modern.
Lokasi di Via Molfetta menawarkan tempat duduk di dalam dan menerima reservasi serta tamu tanpa reservasi. Menu ini mencakup berbagai pilihan dengan harga terjangkau, cocok untuk berbagai tingkat selera makan.
Proses fermentasi di sini memakan waktu 72 jam dan menghasilkan kerak yang lebih ringan yang lebih mudah dicerna daripada adonan pizza standar. Waktu istirahat yang lebih lama ini memungkinkan komponen tepung untuk berfermentasi dan berkembang lebih sempurna.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.515 kontributor di seluruh dunia.
