Mumbai Darbar, Restoran India di Mumbai, India

Mumbai Darbar adalah restoran India di Mumbai yang menyajikan hidangan dari India Utara dan Selatan, termasuk hidangan tandoori, kari daerah, dan naan yang baru dipanggang. Menu dibagi menjadi bagian vegetarian dan non-vegetarian, mencakup berbagai gaya masakan India.

Restoran ini mengandalkan metode memasak yang berakar di berbagai bagian India, termasuk penggunaan oven tanah liat dan campuran rempah yang digiling tangan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Teknik-teknik ini berasal dari tradisi makanan yang berkembang di anak benua selama berabad-abad.

Nama "Darbar" mengacu pada istana kerajaan dalam tradisi Asia Selatan, yang tercermin dalam dekorasi ruang makan. Tamu makan di lingkungan di mana dinding dan perabotan membangkitkan gaya aula istana India kuno.

Restoran ini berada di pusat kota Mumbai, sehingga mudah dijangkau dari berbagai bagian kota. Memesan meja terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama pada jam makan siang dan makan malam ketika restoran cenderung penuh.

Dapur menggunakan bahan musiman yang bersumber dari pasar lokal Mumbai, sehingga beberapa hidangan di menu berubah tergantung pada waktu tahun. Ini berarti pengunjung yang kembali pada musim yang berbeda mungkin menemukan hidangan yang tidak mereka lihat pada kunjungan sebelumnya.