Les Enfants Rouges, restoran di Le Marais, Paris, Prancis
Les Enfants Rouges adalah restoran di Le Marais yang menempati ruang kontemporer dengan dapur terbuka. Menu berubah sesuai musim dan menggabungkan hidangan Prancis klasik seperti terrine bebek dengan olahan yang menggunakan teknik dan penyelesaian Jepang.
Restoran ini muncul selama periode pembaruan di lingkungan Marais ketika para koki mulai membuka tempat yang berfokus pada masakan Prancis modern. Keberadaannya mencerminkan bagaimana distrik ini berubah dari perdagangan pasar tradisional menjadi tujuan kuliner.
Restoran ini mengambil namanya dari pasar tetangga yang telah menempati lokasi yang sama sejak 1615. Keterkaitan dengan pasar bersejarah ini membentuk cara dapur memperoleh bahan dan cara warga lokal memandang tempat makan ini.
Tempat duduk terbatas sehingga reservasi di muka disarankan, terutama pada akhir pekan. Lokasinya tepat di samping pasar membuatnya mudah ditemukan dan pengunjung dapat menjelajahi pasar sebelum atau sesudah makan.
Kepala koki dilatih di bawah master kuliner Prancis yang dihormati sebelum menciptakan menu restoran ini. Sumber bahan harian dari pedagang pasar tetangga berarti penawaran berubah berdasarkan apa yang tersedia segar daripada mengikuti rencana tetap.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.135 kontributor di seluruh dunia.
