Smorodina, Restoran di kawasan Rusanivka, Kyiv, Ukraina

Smorodina adalah restoran internasional dua lantai yang menghadap ke tanggul Dnieper dengan jendela besar di kedua lantai. Ruang ini memiliki dapur terbuka, oven pizza, panggangan Josper, dan lampu gantung dekoratif yang dibuat dari sendok dan cangkir teh.

Restoran ini muncul sebagai salah satu tempat makan pertama di Kyiv yang berfokus pada daging dan menetapkan standar untuk budaya memanggang kelas atas di kota. Pertumbuhannya mencerminkan bagaimana tradisi memasak internasional menemukan rumah di dunia kuliner lokal.

Restoran ini menyatukan tradisi memasak dari berbagai tempat dalam satu ruang di mana pengunjung dapat melihat bagaimana metode global bertemu dengan resep lokal. Dapur terbuka dengan api yang terlihat dan panggangan menciptakan pengalaman bersantap yang berpusat pada keahlian dan teknik.

Ruang ini dapat menampung sekitar 200 orang dan mudah dijelajahi berkat jendela besar dan garis pandang yang luas. Malam karaoke di akhir pekan memperpanjang pengalaman bersantap hingga larut malam.

Koki menyiapkan hidangan langsung di depan tamu melalui stasiun memasak yang transparan, membuat setiap piring menjadi pertunjukan. Pengunjung menonton saat steak, kebab, carpaccio, dan tartar disiapkan secara langsung.