Cal PEP, Restoran di Born, Barcelona, Spanyol
Cal Pep adalah restoran di kawasan Born dengan dapur terbuka tempat koki menyiapkan hidangan laut segar di depan pelanggan yang duduk di konter. Ruangannya kecil dan akrab, dengan tempat duduk terbatas, sehingga pengunjung dapat menonton proses memasak dari jarak beberapa kaki saja.
Restoran ini dibuka dengan pengaturan dapur dan metode memasak aslinya, yang dipertahankan selama bertahun-tahun. Anggota staf yang telah lama bekerja telah membentuk karakter tempat ini dan melanjutkan tradisinya.
Tempat ini mengikuti tradisi Spanyol di mana koki memutuskan apa yang akan dimasak setiap hari berdasarkan bahan segar dari pasar, bukan menawarkan menu tetap. Pendekatan ini menghubungkan pengunjung dengan ritme pasar lokal dan menciptakan pengalaman berbeda di setiap kunjungan.
Ruang makan belakang dengan 26 kursi dapat dipesan, sedangkan konter melayani berdasarkan siapa yang datang lebih dulu, dengan kemungkinan waktu tunggu. Datang lebih awal atau berkunjung pada hari yang lebih sepi membantu memastikan tempat di konter tanpa menunggu lama.
Pengunjung di konter dapat menyaksikan persiapan hidangan spesial seperti tartare tuna, tortilla Spanyol dengan chorizo, dan artichoke goreng musiman. Ini adalah resep yang sulit ditemukan, disiapkan dengan penuh perhatian.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
