Bibo, Restoran di Castellana, Madrid, Spanyol
Bibo adalah restoran di kawasan Castellana, Madrid, yang dikelola koki Dani Garcia dan berfokus pada masakan Spanyol selatan. Di dalam, ribuan bola lampu digantung di seluruh ruangan, memberi ruang makan suasana hangat dan terang.
Dani Garcia membuka Bibo Madrid pada tahun 2021 sebagai bagian dari grup restorannya yang berkembang, membawa ke ibu kota gaya memasak yang telah ia kembangkan di Andalusia. Lokasi Madrid ini menyusul kesuksesan Bibo sebelumnya yang ia luncurkan di Marbella.
Menu ini mengambil inspirasi dari masakan Spanyol selatan, terutama dari Andalusia, sambil memasukkan teknik dari tradisi kuliner lain. Tamu dapat mengikuti benang ini melalui hidangan, memperhatikan bagaimana bahan lokal diolah dengan cara yang tidak terduga.
Jam buka berbeda antara hari kerja dan akhir pekan, jadi ada baiknya memeriksa terlebih dahulu sebelum merencanakan kunjungan. Makan siang pada hari kerja cenderung lebih sepi daripada layanan malam atau akhir pekan.
Ribuan bola lampu yang digantung di dalam restoran adalah referensi langsung ke lampu tali yang digunakan dalam festival tradisional Andalusia, bukan sekadar pilihan dekoratif. Detail ini memberi ruang koneksi ke tradisi perayaan regional tertentu yang tidak langsung dikenali banyak pengunjung.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
